Emulsão e ponto de fita
Cocção em forno comum
Montagem e ponto de corte
Entenda a aeração correta dos ovos e a mistura delicada de secos sem precisar de batedeira industrial ou equipamentos comerciais caros.
Ajuste o calor da grade do seu fogão doméstico para assar discos nivelados que nunca afundam no centro nem ressecam nas bordas.
Estruture camadas firmes com recheios aveludados e coberturas sedosas para garantir estabilidade impecável no transporte e na mesa.
Três pilares do aprendizado
Aulas gravadas em alta definição com apostilas práticas para você acompanhar o preparo de cada receita passo a passo.
Massas úmidas e estruturadas
Recheios aveludados e firmes
Prensagem e acabamento limpo
Pão de ló leve, massa amanteigada e chocolate intenso formulados com proporções exatas para suportar peso sem esfarelar no prato.
Brigadeiros gourmet de colher, cremes acetinados e reduções de frutas com consistência estável para dias quentes.
Técnicas de alinhamento com tira de acetato, nivelamento reto e espatulado liso com aspecto profissional pronto para encomendas.
Acesso vitalício ao curso completo
Apostilas e fichas técnicas
Tabelas de rendimento por tamanho de forma, tempo exato de validade e orientações de congelamento prontas para consulta na bancada.
Suporte e comunidade
Canal direto para esclarecer dúvidas sobre ponto de massa, temperatura de forno e conservação durante suas produções caseiras.
Curso A Casa dos Bolos
Todas as videoaulas práticas gravadas, apostilas de apoio para impressão e suporte a dúvidas por taxa única de R$ 97,00 sem mensalidades.
Aproveite o valor promocional de R$ 97,00 com garantia incondicional de 7 dias para testar todas as receitas no seu ritmo.
